伝統とは火を守ることであり、 灰を崇拝することではない
Tradition is to pass on the flame, not worship the ash.
出典が気になるcFQ2f7LRuLYP.icon
国立国会図書館デジタルコレクションでは似たような言として「伝統とは灰をかき集めることではない。炎を、さらに燃やし続けていくこ…」というのが「食の科学」213号に載っている
https://gyazo.com/1d09075823caf1e679142667899980ee
誰か国立国会図書館の近くに行ったときにでも確認してみてください（たぶんマーラーだと思う（勘））cFQ2f7LRuLYP.icon